火锅（上）

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月亮升起的时候，白日里无限繁华的龙胆京，也会慢慢安静下来，街上的行人从车水马龙到涓涓细流再到零星的几个，各个铺面将灯熄掉，关上大门，再加一把粗木的门闩，远望过去好像一列星星突然灭了。

然而，这对我来说却是一天的开始，叮叮当当地整理炊具，噼噼啪啪地添柴加火，将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更，吱呀呀地推开木制的拉门，不早一秒，也不晚一秒。

我的菜单只有清粥和小菜，都是免费的，其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点，只要我会做，就给他们上菜。

什么食物最符合相聚的时刻呢？

要我来选，是火锅，热闹，喧腾，冬日里围着来一顿，别提多么享受。

一年到头，大家都很忙碌，想聚一聚，似乎总需要一些重要的理由。

或者我和红蝎、江陶客、程立雪、吴莫念等等人，都得感谢一位叫莫铁山的客人，因为他的理由是再不聚，就没有机会了。

正月二十，不见不散。

第十二话 火锅

日子过得飞快，一晃又是年节时分，也是一年里最冷的时候，客人进店，第一个动作往往都是搓搓通红的双手。

这一日桌边客满，小小的屋子里混合各种菜肴的香气，有种挤得热闹的感觉。

“吴兄，有件事想拜托你。”老板端上一盘水饺，对面前的客人道。

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