蛋炒饭

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白日里无限繁华的龙胆京，随着月亮的升起，也会慢慢安静下来，街上的叫卖从此起彼伏，到零星几声，再到完全不见，各个铺面灯火依次熄掉，关上大门，再加一把粗木的门闩，远望过去好像一列星星渐次地灭了。

然而，我的一天却由此时开始，叮叮当当地整理炊具，噼噼啪啪地添柴加火，将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更，吱呀呀地推开木制的拉门，不早一秒，也不晚一秒。

我的菜单只有清粥和小菜，都是免费的，其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点，只要我会做，就给他们上菜。

你爱吃新饭还是隔夜饭？

我想十有八九会说新饭，谁要吃失去水分，又冷又硬的隔夜饭？

可若你要做炒饭，就一定要用隔夜饭。

因为新饭水分太多，米粒太软，炒起来容易粘成一团，蛋和调料的香味进不去，反而隔夜饭没有这些问题，炒出来粒粒分明，有嚼劲，吃起来口感更好。

人生有时也是如此。

第七话 蛋炒饭

寻常夏夜，小馆里诸多人客。有的吃面，有的小酌，当然还有的在闲聊八卦。

“听说了吗？唐家少爷今天又新娶了一房小妾，沿路发喜糖，好不热闹。”

旁边人道：“哪个唐家？”

“还有哪个唐家？川中唐门的一支分家前几年搬来京城，与川中本家互为表里，现在在京城也是要风得风要雨得雨。”

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