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第68章 味道如何

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第二道泡菜鲫鱼,这道菜以前在家经常做。

鲫鱼去鳞洗净,背上均匀的划出几道口子,以便味道更好渗入鱼肉。处理好鱼后,在上面均匀的抹上盐,放置一边腌制一会儿。随后开始处理作料,将生姜、蒜、泡菜分别切好。

做好一切准备工作后,准备下锅。在锅里放入油,油热后,将鱼放入锅中,用小火将鱼的两面煎成金‍‌‎黄‎‌‍‍色‎‌,将鱼取出。

趁着锅中的油,将切好的生姜、蒜、红辣椒、泡菜先后放入锅中翻炒,等香味溢出后,再将煎好的鱼放入锅中,倒入适量的水一起煮,让两者的滋味更好的融合在一起。

闷着煮一小会儿,打开锅一股香味混合着鱼肉和泡菜的香味溢出。洒上切成一段段的葱,开始收汁、起锅。

全程动作熟练,不拖泥带水,看得一旁打下手林武眼睛发直,看着专心做菜的姐姐,他突然觉得有些陌生,但更多的一种发自内心的骄傲与喜悦。

小团团看着那两盘菜,口水都快流出来了。

林枼儿撇见,笑着道:“等回家去,姐姐做给团团吃。”

小团团开心的拍手,“好。”

泡菜豆腐,这道菜最简单了。将豆腐小心的切成块状,泡菜同样切成小块。锅中放入油,将辣椒放入锅中翻炒几下,再加入泡菜小炒片刻,之后倒上一碗水,均匀的搅拌,等汤水煮沸呈现辣红色后放入豆腐一起煮,直到汤汁的味道渗入豆腐后,上锅。

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