唐德仁的私人厨谱很厚，入手很沉。

姚禹翻开厨谱粗略一看，估计上面至少记录了二百道菜的做法。

他迅速翻动，找到了有关青鱼秃肺的做法。

呵，好家伙。

唐德仁居然知道三种烹饪青鱼秃肺的方法。

难怪他特别擅长这道菜。

姚禹心想着，细细阅读起来。

这时，唐颖也端了杯水过来，放在姚禹身边的茶几上。

她没有打扰他，只是静静地看着正在研究菜谱的姚禹。

你坐在沙发上看厨谱，

给你厨谱的人却在看你。

烹饪的方式吸引着你的眼，

你的眼神却装饰了别人的梦。

唐颖看着一脸专注的姚帅比，脑中突然迸出这么两句不伦不类的话。

也不知道写《断章》的卞老先生泉下有知，会不会哭笑不得。

青鱼秃肺的大众做法很简单。

第一步，取青鱼鱼肝两叶部分，中间的不要。

青鱼必须是现杀的，死后超过半小时的青鱼鱼肝不能用，否则容易引起鱼肝中毒！

然后，撕去鱼肝两侧的黑线。

鱼肝洗干净后，下锅用热油、葱姜蒜翻炒，而后油煎。

接着，倒入黄酒、姜块、酱油、白糖、米醋、清汤大火烹煮。

烹煮之后，大火收汁，加入青蒜、味精、水淀粉再翻炒一二，便可出锅。

以上这些，便是普通小饭馆里的做法。

若是遇到讲究一点的厨师，可能会在烹炒鱼肝之前先腌制一下。

然而用这种方法炒出来的青鱼秃肺，味道肯定不咋地。

相比之下。

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