三个小时的比赛时间，很快过去。

将近十一点半的时候，姚禹和杨锐才把菜肴陆续做好。

这倒不是说，两人做三道牛蛙菜品就非得用这么多时间。

只是身为专业厨师，也要懂得根据烹饪时间调整自己的烹饪节奏。

有些菜品，刚出锅时的味道和做好了放了很久的味道是大不一样的。

“菜凉了就不好吃了”绝不是一句客套话。

而是客观事实。

所以，很多菜品，都得掐准时间做好。

两人烹制的菜肴被端上评审席，陆涛三人开始仔细品尝。

首先被点评的是杨锐的三道菜。

陆涛尝过之后说：

“千张炒牛蛙略微有些干涩，选手应该在烹制的时候加入一些红薯粉勾芡，这样口感会滑嫩一些。”

“水煮牛蛙鲜辣味美，各方面做得都不错，尤其是这道菜红油汤底很棒，令人胃口大开。”

“剁椒牛蛙蒸蛤蜊这道菜做得很好，剁椒的辣与蛤蜊的鲜充分融合，滋味鲜美，菜品品相也很出色。”

“总体来说，杨锐，你对这道菜的把握已经不比你父亲差多少了。”

剁椒牛蛙蒸蛤蜊，是杨锐的父亲杨季的创新菜品。

杨季同样是麒麟榜上的名厨。

虽然他的排名没有陆涛高，可是由杨季管理的雕花楼名气却一点都不比陆园差。

陆涛与杨季平素也有往来，吃过好几次杨季做的剁椒牛蛙蒸蛤蜊。

所以对这道菜的评价，他要比另两位评审更深刻些。

陆涛话音落下，刘梓呈和王远博也对杨锐的菜品做了番评价。

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