琴岛，唐岛湾。

主赛场内。

一身唐装的厉建安众目注视之下来到台前，掏出了明黄色，类似圣旨的卷轴开始宣读比赛规则。

本场比赛，共有三道组合赛题。

比赛的总用时是四个小时，二百四十分钟。

这二百四十分钟，被分成了三个阶段。

每个阶段可用时八十分钟。

这三个阶段分别对应着三组赛题。

第一阶段的赛题是——京菜四凉。

第二阶段的赛题是——京城四热炒。

第三阶段的赛题是——京菜四汤。

所谓的京菜四凉，就是指要在规定时间内，做出来四道老燕京凉菜。

这四道老燕京凉菜分别是：芥末墩儿、炸咯吱、肉皮冻儿、五彩花生米。

在规定时间内做完这四道凉菜的小组，将可以进入下一轮。

而他们富余出来的时间，也可以用来增加下一轮的总用时。

相反。

如果有哪组选手在做第一道赛题时就超时了，那么该组就会被直接淘汰。

但若是只求速度不讲质量的话，一旦做出来的菜品被评审判定为不合格，那么同样也会失去继续比赛的资格。

最后，经过三轮考题的竞逐。

六十个小组中哪十个小组总分最高，用时最短，便得以胜出。

厉建安宣读了本场比赛的赛题之后，各小组的选手们顿时兵荒马乱，鸡飞狗跳，开始忙碌。

观众席上，朱行琛说道：

“四个凉菜，四个热菜，四个肉菜，四个汤菜。这是老燕京人年夜饭的标配，寓意着来年四平八稳，顺顺当当。”

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