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第37章 鸡蛋拉面

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田小鱼从一个大碗舀了四五碗的白面粉,又从筐子里拿出四个鸡蛋,打进面里,倒进溶了盐水搅拌,直到没有干面,这才和成团揉捏起来,随后又被湿布盖着醒面。

刘迎春看揉面自己帮不上,就去菜畦里摘了几把小青菜,把葱姜蒜之类的洗干净切好,这才坐在灶膛前和田小鱼搭话,“小鱼啊,我发现你现在可比以前性子好了。”

田小鱼手里把醒好的面团继续揉着,听了这话一愣,随即反应过来,“病了一场想通了,柔柔弱弱是一生,风风火火也是一生嘛。”说罢,突然想起,家里没有新鲜肉了,没法做杂酱面,也没有骨头汤下面,这可如何是好。

纠结之时目光落在了那满满一碗炸酥肉上,就赶紧把肉换了个碗装好,给小锅添了水,放上蒸帘,又从水盆里面捞了几个竹笋放进锅里,煮掉涩味,田小鱼把这些都放好才对刘迎春说,“姨姐,麻烦你把这个灶烧起火,我把这肉蒸一下,等会吃面用。”

刘迎春听了这话,麻利的折断几根细细的干树枝,混着茅草用火折子点燃,扔进灶膛,开始烧火。

擀面条其实田小鱼并不是太熟练,但是现代的家里,长辈们爱吃,田小鱼就和自己的母亲学了学,虽算不上精进,但是总的来说也还算不错,难得吃面条,田小鱼还是想做拉面,让大家尝尝鲜。

这么一想,田小鱼的手里开始忙活起来,把面团揉长,切成段,将小面剂子放在面板上推开,摸了一点儿油,然后左右一扯拉长后顺势扭结,反复几次进行溜面,在搓成长条抹上油,用湿布盖着备用,这个时候就可以开始做卤子了。

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