蒸芋头最简单，将芋头的皮去了，洗干净，丢下锅蒸熟便成。

卫长蕖走出门，在屋檐下寻了块碎瓦片。

碎瓦片是用来刮芋头的。

前世的时候，在都市里待腻味了，隔上几个月，卫长蕖便喜欢背上旅行包，去一些偏远的山区旅行散心。

在某些偏远的山区，农村老乡家里，可没有什么去皮器，切菜器这类高档货，一般老乡家里想要炒个土豆丝，都是在屋檐下寻块碎瓦片刮皮，就算家里有菜刀，那也舍不得用菜刀削皮，因为菜刀太锋利了，一刀削下去，连皮带肉都去了一大块，丢掉了很可惜。

时常去乡下玩，在老乡家里待的次数多了，久而久之，卫长蕖竟然也养成了用瓦片刮皮的习惯，她反而觉得用瓦片刮土豆皮，芋头皮，啥的，用着既顺手，又刮得干净。

卫长蕖先打了盆水，将芋头丢进盆中，搓掉芋头皮上的那层泥巴，然后再用瓦片哗啦啦一阵刮，将芋头毛茸茸的皮全刮掉，露出里面紫色的肉。

刮去了皮，再用清水将芋头仔细洗一遍，卫长蕖往锅里参上两瓢水，然后架上粑篦，将洗干净的芋头，一个一个摆在粑篦上，又放了几个冷馒头在上面，盖上锅盖，烧大火一起蒸。

往灶膛里塞进几根粗壮的木材，将火烧得旺旺的，卫长蕖便可以不用管了，有灶膛里的几根粗壮木柴，保准能将锅里的芋头蒸熟。

芋头上了锅，卫长蕖折回灶台背后，将昨儿买的猪骨头取出来。

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