萧平的推测确实没有错。

今年的刀鱼数量比去年更少，许多饭店都到了没鱼可卖的程度。也因为同样的原因，食客们对刀鱼的热情却更高了，许多人进店必点清蒸刀鱼这道菜，还放话说只要能吃上刀鱼，价钱再贵也不在乎。一边是消费热情高涨的顾客，另一边却是进不到刀鱼的尴尬局面，把不少酒店的老板急得要死。

在这种情况突然找上门来，宣布自己有活刀鱼卖的萧平，在酒店老板眼里简直就是救世主。他们几乎都是用充满感激的态度和萧平做生意，根本没人和他讨价还价。眼下这情况是你有钱都买不着刀鱼，而且萧平开出的价格也算公道，这些老板谁都不愿意节外生枝。

所有的酒店一买到刀鱼，就小心翼翼地把这些昂贵的鱼类养到大堂的鱼缸里，然后特别在缸上注明：“新到活江刀”的字样。

对酒店这行来说，名气和菜肴的质量同样重要。在眼下刀鱼极其稀缺的情况下，这些酒店却能搞到活刀鱼，本身就是实力的象征，这些活刀鱼可说是酒店最好的广告。

这些酒店对刀鱼的需求程度完全超出萧平的预料，每家店都是三条五条的买，有几家特别大的饭店更是一开口就要十来条的。不过半天工夫，萧平车上的几十条刀鱼就销售一空。

萧平根本没想到今天会这么顺利，满意地开车回农庄去了。接下来的几天里萧平每天都抓一些刀鱼去各大酒店推销，不少客户知道了这事，都主动打电话给他要求购买刀鱼。于是萧平每天的出货量从几十条增加到上百条，再加上和马杰说好的三百条，短短一个多星期的时间里，鱼塘里的刀鱼就少了大半。从当初放养的数量和陆续卖出的数量来计算，现在鱼塘里只剩三百多条刀鱼了。

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